JBC Sah spesifikasi bahan-bahan mentah

Ujian deria Physics Experiment

Ujian bahan boleh dikesan melalui penghakiman deria manusia dan cara penerimaan seperti kemunculan warna, bau, jumlah bahan selepas penapisan dan sebagainya untuk mengenal pasti kualiti bahan pada mulanya.Pengesanan deria memainkan peranan yang penting dalam pengenalan kualiti makanan.

Ujian Indeks komposisi Chemistry experiment

Memastikan kestabilan kualiti dan memenuhi spesifikasi komponen indeks untuk meningkatkan keseragaman dan keberkesanan produk,menurut kesan kesihatan ramuan makanan kesihatan atau kaedah ujian projek khas yang ditetapkan oleh Pentadbiran Makanan dan Dadah komponen ,memeriksa indeks inulin, bakteria asid laktik dan sebagainya.

Ujian komposisi nutrien makanan Chemistry experiment

Menurut undang-undang keselamatan makanan dan pengurusan kesihatan, komposisi nutrien makanan perlu membuat labelan pada bungkusan secara terperinci, dan ikut proses pemeriksaan JBC, dengan mengguankan ujian teknologi standard nasional seperti kaedah Kjeldahl penentuan nitrogen , Soxhlet dan untuk mengesan komposisi nutrien makanan, seperti jumlah gula, lemak mentah,crude protein

Ujian vitamin larut air Chemistry experiment

Kekurangan vitamin akan menyebabkan sindrom kekurangan gejala tertentu, pengambilan berlebihan bukan sahaja sia-sia malah akan menyebabkan sindrom kekurangan.JBC menggunakan kromatografi pengesanan cecair berprestasi tinggi HPLC untuk mengesan vitamin larut air seperti vitamin B1, B2, asid askorbik, asid folik, niasin, asid pantothenic, biotin, dan lain-lain .

Ujian mikrobiologi Microbiological testing

Makmal mikrobiologi JBC mematuhi norma bio-keselamatan dengan pelaksananan pengurusan diri, menjalani ujian mikrobiologi ketat terhadap bahan-bahan mentah dan peralatan pengeluaran, dengan penggunaan kaedah budaya plat, penapaian, ujian tampalan cepat merampas termasuk jumlah bilangan koloni, bakteria koliform, acuan atau probiotik lain.

Ujian pencemaran makanan Chemistry experiment

Selain kandungan nutrien makanan, dalam analisis makanan, hal yang lebih penting ialah sama ada kehadiran bahan-bahan berbahaya.Mengesan mikroorganisma melalui makmal mikrobiologi dengan pensterilan suhu tinggi, serta ketengikan minyak, kandungan gula, pH dan ujian lain untuk menilai kualiti makanan dan perubahan.

Ujian pencemaran kilang Microbiological testing

FSSC22000 dan HACCP diperkenalkan bagi JBC kilang pengeluaran makanan untuk mnjalankan kawalan terhadap bahaya yang mungkin berlaku dalam proses pembuatan makanan. Dalam tujuh hari yang tetap, menjalani ujian terhadap jumlah bakteria jajahan persekitaran bakteria ,dan mengambil 10cm2 daripada jumlah kawasan pensampelan pengeluaran peralatan untuk ujian pencemaran mikrobiologi, mematuhi ketat dengan sistem kawalan keselamatan makanan .

FDA 8 Nutritional Labeling Chemistry experiment

Kalori, protein, lemak, asid lemak tepu, asid lemak trans, karbohidrat, natrium, jumlah gula