JBC Test de sécurité

Nombre total de plaques Tests microbiologiques

Les bactéries dans les aliments sont faciles à laisser attraper des malades aux gens car elles sont invisibles. Nous pouvons tester le nombre de micro-organismes pour déterminer le risque de danger microbien.

E.coli/colibacille Tests microbiologiques

E.coli est la cause bactérienne la plus fréquente dans l’intoxication alimentaire. Après l’infection, il se peut que vous ayez la diarrhée ou pire vous pourriez mourir. L’E.coli est donc la cible la plus fréquente pour des tests microbiologiques alimentaires.

Lactobacille Tests microbiologiques

Les probiotiques sont des bactéries lactiques dans le corps humain, pouvant aider à la digestion et promouvoir la santé intestinale, les normes de tests de produits pour atteindre les bactéries lactiques pour être efficace.

Moisissure Tests microbiologiques

Les moisissures répandent des spores à travers la hauteur de la chaleur et grandissent dans un milieu humide et une valeur numérique du pH approprié. Des matériaux de production alimentaire ont été détectées afin d’éviter la moisissure du produit mélangé.

HPLC Tests microbiologiques

La chromatographie liquide à haute performance, au cours des dernières décennies dans le domaine de l’analyse instrumentale, est le plus important et l’un des plus rapides. Les analyses méthodiques dans les nutriments alimentaires, les résidus nocifs ou les médicaments, plus de la moitié des chromatographes HPLC en phase liquide devront être utilisées pour l’analyse.

Teneur en humidité Expérience de physique

La quantité d’eau affectant la croissance des micro-organismes, mais aussi affectant les propriétés physiques du lait. S’il est plus faible, il causera une perte de nutriment, entraînant un mauvais goût. S’il est plus élevé, il favorisera la croissance des micro-organismes.

Protéine brute Expérience de chimie

Toutes les substances azotées incluent les acides nucléiques, d’urée, etc…, collectivement, utilisent la méthode Kjeldahl pour analyser son contenu. La protéine est la même que la protéine brute dans l’étiquetage des aliments.

Matière grasse brute Expérience de chimie

Incluant les phospholipides, les acides organiques, les alcaloïdes et les vitamines liposolubles, nous utilisons le procédé d’extraction Soxhlet pour analyser le contenu. La matière grasse brute est même que la matière grasse dans l’étiquetage des aliments.

Vitamine C Expérience de chimie

La vitamine C est aussi appelée acide ascorbique. La plupart des organismes peuvent être façonnés par le métabolisme et fabriqués dans notre corps. Mais l’Homme fait exception; la vitamine C est un nutriment essentiel.

Inuline Expérience de chimie

L’inuline est aussi appelé chicorée, c’est une fibre alimentaire hydrosoluble qui favorise le mouvement intestinal et accroître la satiété. Bien que le corps ne puisse l’absorber, il est une source de probiotique nutritionnel.

Pression osmotique Expérience de chimie

La pression osmotique est de permettre la concentration des fluides corporels à l’intérieur et à l’extérieur en équilibre. La pression osmotique alimentaire est plus élevée que le corps humain, celui-ci ne sera pas l’absorber et cause une charge rénale. S’il est plus bas que le corps humain, il causera une atrophie de la déshydratation des cellules.

Cendre Expérience de physique

Il contient des sels non-organique et minéraux. Beaucoup de produits laitiers contiennent de nombreuses matières non-organique. Incluant le Calcium et le Phosphore, le Sodium, le Magnésium, le Fer, l'Aluminium Manganèse, le Potassium, le Calcium est particulièrement haut en teneur. Les cendres sont obtenues à travers la température élevée.

Activité de l’eau, Aw Expérience de physique

Dans la détection des aliments qui peuvent être des micro-organismes (bactéries, champignons), utilisé la quantité de molécules d’eau. L’utilisation des indicateurs pour l’activité de l’eau, il réduit mieux l’activité de l’eau de 0,5 pour de bonnes méthodes de conservation des aliments.

pH Expérience de physique

La valeur du pH connu sous le nom de pH, est étroitement liée au processus de croissance microbienne, mais aussi comme un facteur qui affecte l’activité des enzymes dans le corps humain, en accord avec la matière première CoA pour détecter le pH.

Échelle de Brix Expérience de physique

Il peut calculer la teneur en sucre contenu, à travers l’indice de réfraction de la lumière, qui est différent avec la douceur que nous goûtons, il réagit à la teneur en sucre réel des aliments.

Salinité Expérience de physique

La teneur en sodium est l'effet le plus important des aliments à forte salinité. Une teneur trop élevée en sodium augmentera la tension artérielle. Lorsque le métabolisme rénal en excès de sodium, il peut également métaboliser le calcium, résultant d’un risque de perte osseuse.

Tamis standard Expérience de physique

Jetton utilise un tamis analytique standard pour mesurer les particules, la distribution granulométrique des substances pulvérulentes et l’analyse de la teneur en corps solides et débris.

Indice d’acide Expérience de physique

L’indice d’acidité est l’indicateur du degré de détériorer de l’huile. La réaction du rancissement détruira les nutriments présents dans les aliments, brisera les vitamines et produira une odeur d’huile, des blessures corporelles.

Matière grasse laitière Expérience de chimie

En fonction de la quantité de lait, le lait gras en lait entier, en matière grasse, faible en gras, etc…, dissous plus de vitamines liposolubles et les acides gras libres.

Expérience de sauvegarde Expérience de physique

Le facteur de détérioration de l’analyse des aliments permet de sauver l’expérience et de continuer à surveiller le produit. Il permet de s'assurer que le produit pendant sa durée de conservation est sûr ou non.